Le 23 février est le International Dog Biscuit Day.

Saviez-vous que les premiers biscuits pour chiens ont été développés au milieu du XIXe siècle par le fabricant américain James Spratt? Il aurait eu l’idée après une visite à Liverpool en Angleterre où il aurait observé des chiens errants qui mangeaient avidement des ship biscuits*. Les premiers biscuits Spratts ont été produits à Londres selon une recette secrète comprenant de la viande et des légumes.

En l'honneur de cette alléchante fête, pourquoi ne pas célébrer en cuisinant vous mêmes une gâterie spéciale pour votre bébé poilu?

Sur le marché, les biscuits pour chiens existent sous différentes formes, textures et les recettes sont nombreuses. Il y a de tout pour plaire à tous les toutous! D'ailleurs, même des chefs reconnus proposent des recettes de biscuits pour chiens. C'est le cas de Marilou de Trois fois par jour qui crée des friandises pour gâter son petit chien Monsieur. Jusqu'à présent, trois recettes sont proposées sur son site. Ricardo et Josée di Stasio ont eux aussi concocté des biscuits pour chien. Consultez les liens pour découvrir les recettes.

Pour cette journée spéciale, je partage avec vous ma recette vedette. En plus d'être végane, elle a été approuvée par de nombreux goûteurs satisfaits comme Expresso et Pandore sur les photos ci-bas.

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Ingrédients pour 6 cupcakes ou 12 pupcakes

- 1 tasse de carottes râpées

- 1 tasse de farine de blé

- 1/4 de tasse de purée de banane

- 1/4 de tasse de beurre d'arachide crémeux naturel (sans sel ni sucre ajouté et sans xylitol)

- 1/4 de tasse d'huile végétale

- 1 c. à thé d'extrait de vanille

- 1 c. à thé de bicarbonate de soude

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Préparation des pupcakes

- Placez la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graissez ou chemisez vos moules à muffins.

- Dans un bol, mélangez la purée de bananes, le beurre d'arachide, l'huile et l'extrait de vanille.

- Ajoutez les carottes râpées au mélange.

- Puis ajoutez la farine et le bicarbonate et mélangez bien.

- Répartir le mélange dans les moules à muffins (6 réguliers ou 12 pupcakes)

- Cuire au four pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

- Laisser refroidir complètement avant de servir.

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Préparation du glaçage

- Dans un bol, mélangez du yogourt végétal avec un peu de beurre d'arachide. Glacez les pupcakes, si désiré. (J'utilise du yogourt végétal de coco nature ou à la vanille.)

- Ajoutez un petit biscuit, un morceau de carotte ou de fruit sur le dessus pour décorer, si désiré.Quelques jours au frigidaire dans un contenant hermétique ou peuvent être congelés.

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Conservation

- Quelques jours au frigidaire dans un contenant hermétique ou peuvent être congelés.

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Lorsque vous cuisinez pour vos animaux chéris, il est important que les ingrédients utilisés soient sécuritaires pour les animaux domestiques. Comme nous retrouvons toutes sortes d'informations trompeuses et incorrectes sur le web, en cas de doute informez vous à un vétérinaire.

Bonne journée et à vos fourneaux!

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* Biscuits très durs ou pains faits seulement d'eau et de farine. Ces biscuits étaient généralement apportés sur les navires lors des voyages en mer.

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